Trước khi đi sâu vào vấn đề dinh dưởng, mình xin nêu ra 3 tố chất rất quan trọng để tạo ra năng lượng cần thiết khi đạp xe. Đó là chất tinh bột (Carbonhydrate), chất béo (Fats), và chất đạm (Protein). Những tố chất này được "trử" tại cơ bắp và tế bào gan. Nó cần khí oxy (hít vào phổi và nhờ hệ thống tuần hoàn chuyển tới) để tạo ra năng lượng. Chất bột, có trong gạo, nếp, mì ống, khoai tây..., cung cấp năng lượng cho những cơ bắp làm việc ở cường độ cao (70% VO2 max trở lên). Ví dụ như leo đèo, hay rút tại mức đến.... Còn chất béo, có trong cá, dầu ăn, đậu phọng..., thì cung cấp năng lượng cho những cơ bắp khi cường độ thấp hơn. Chất đạm, có trong thịt bò và gà, có "công việc" duy trì và "sửa chửa" tế bào khi cần thiết.
Thành ra 1 VDV mạnh trước tiên phải có 1 "hệ thống" tốt để vận chuyện khí oxy tới những tế bào càng nhiều càng tốt...để tạo ra nhiều năng lượng. Và kế đó là chuyện dinh dưởng để cơ thể "trử" những tố chât cần thiết. Bao nhiêu thì đủ???.....Mai mốt viết tiếp...
, hôm nay xin ngừng tại đây, mỏi tay rồi.
Mình thì ráng dùng từ rất đơn giản cho người đọc dể hiểu, cho nên có gì không đúng xin bổ xung.